Si lessano le patate (circa 250g) si sbucciano e si passano allo schiacciapatate. Si scolano i fagioli (diciamo altri 250g), si passano al passaverdura e si amalgamano alle patate. Si scalda un bicchiere di latte, si aggiunge una noce di burro, poi si unisce il passato di fagioli e patate. Si porta a fine cottura, si regola di sale e di pepe e si spolvera di erba cipollina.
