Soffriggo dell'aglio in olio, con una puntina microscopica di peperoncino. Unisco i porcini a tocchetti e li faccio saltare brevemente a fiamma alta, poi unisco la carne e la rosolo da entrambe le parti, abbasso la fiamma e finisco di cuocere, unendo negli ultimi minuti un cucchiaio di prezzemolo tritato.
