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con la pasta frolla si fà anche la pizza di amarene della quale si dice ne fosse ghiotto Eduardo de Filippo.
Si fa una pasta frolla con 1/2 kg. di farina 200 di zucchero, 200 di strutto o burro, 3 rossi d'uovo, si fa un disco e si fodera la teglia, si riempie con crema pasticcera e amarene sciroppate, si copre con un altro disco di pasta frolla e si inforna
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