PEPERONI AL GRATTE' di Ellemir

si facco con peperoni arristiti spellati sfilettati e aggiustati in una teglia con olive nere di gaeta, capperi, prezzemolo, aglio ed una spolverata di pangrattato e basta.
si possono cuocere sul fornello oppre al forno che è meglio e lasciarli gratinare bene con un pò di crosticina e sono divini con le mozzarelle!

Commento di MariaLetizia: Giusto Emilia! Io però, se li faccio in padella non li spello, se no si ammosciano troppo. Li salto come se se fossero peperoni in padella, poi li condisco con tutto quello che dici tu e faccio fare un'ultima rosolata col pangrattato. Comunque sono più buoni spellati e gratinati in forno, non credi?