Far soffriggere uno spicchio d'aglio schiacciato nell'olio, insieme a un paio di filetti d'acciuga e un peperoncino.
Togliere l'aglio quando è biondo e versare il pomodoro... va bene anche il passato ma io preferisco i filetti...
Aggiungere capperi e olive nere snocciolate. Controllare il sale, ma di solito basta aggiungerne poco.
Bastano dieci minuti di cottura.
Quando si uniscono le pennenella padella, unire anche una manciata di prezzemolo tritato.