OMELETTE DI PORRI E PANBAGNATO di Americano

Sbatto le uova occorrenti per le omelette vi unisco i porri tagliati a rondelline e la mollica del pane toscano bagnata con l'acqua (poca mollica). preparo il padellino antiaderente e verso il composto per una persona e faccio andare con la fiamma vivace finchè non si è dorato sotto dopodicè giro e finisco la cottura dispongo l'omelette sul piatto e decoro con rondelle di porro a crudo.