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Mi hanno spezzato la coscia!
Fate uno spezzatino del coscio (cubetti di 3-4 cm)
e fatelo marinare per un'ora con due bicchieri di vino rosso secco.
Rosolatelo in un tegame con olio e.v. e uno spicchio d'aglio (che eliminerete), poi abbassate la fiamma, aggiungete metà della marinata, incoperchiate e fate andare rigirando ogni tanto e, se si asciuga, bagnando con un pò di brodo.
Tagliate due cipolle (meglio bianche) sottili e fate appassire in tegame con olio e.v., poi salate, aggiungete mezzo cucchiaino di cannella in polvere, la marinata restante e fate stufatre per circa 15 min.
Regolate di sale e pepe la carne, aggiungete le cipolle e fate finire di cuocere lo spezzatino.
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