MELE AL FORNO AL PROFUMO DI ARANCIA di Piggi

Ho svuotato le mele con il levatorsoli, ho tappato il buco inferiore con una scorza di arancio, ho riempito il buco con zucchero di canna e scorze di arancio.

Ordunque sullo zucchero ho versato del Vermuth e del succo di arancia, quindi una spolverata di cannella e via nel forno fino a che le mele non assumono un bel colore brunito (io so' andato un po' avanti con la cottura).