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Ingredienti per 4 persone
3 sogliole
150 g di salmone fresco a fettine
olio
basilico
pinoli
sale olio pepe bianco
patatine o pomodorini
Procedimento
Spellare le sogliole e ricavare i filetti.
Tagliare le fettine di salmone e unire sopra i filetti di sogliola salare e pepare. Cuocere a vapore per pochi minuti.
Frullare il basilico con olio, sale e pepe.
Confezionare il piatto con i filetti e il colis di basilico e pinoli servire con patatine bollite o pomodorini glassati.
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