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Ingredienti:
olio
vino bianco
porri
1 rametto di timo
un pizzico di curry
un pizzico di peperoncino
sale e pepe
per il flan:
125ml di latte
125ml di panna
100g di parmigiano
50g di burro
6 uova
2 cucchiai di salsa di pomodoro
noce moscata
sale e pepe.
Preparazione:
fare saltare i porri in padella con olio e timo.
Spegnere con il vino bianco, salare, pepare e unire le spezie.
Cuocere per qualche minuto.
Lasciare raffreddare.
Frullare tutti gli ingredienti. suddividere negli stampini.
Cuocere in forno a bagnomaria per circa 30 minuti a 180°.
Servire tiepido o a temperatura ambiente.
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