COSTOLETTE DI AGNELLO IN SFOGLIA di Doralee

Si prendono le costolette di agnello si condiscono su entrambe i lati e si adagiano su quadrati di pasta sfoglia.
Ogni costoletta va poi condita con con una fettina di gorgonzola, lavorato con un po'di burro gherigli di noce tritati finissimi e erbette varie.
Si chiudono i quadrati di sfoglia come se fossero dei pacchettini e si fanno cuocere in forno finche' belli dorati.
Questa ricetta e'particolarmente sfiziosa soprattutto se le costolette sono quelle del tipo alla scottadito, perché l'osso va fuori il quadrato di pasta e si puo'usare come manico per mantenere il manicaretto.