COSTOLETTE DI AGNELLO AL FORNO CON PEPERONI RIPIENI DI RICOTTA di Adriana

In una pirofila ho messo le costolette che ho bagnato con un po’ di olio, un po’ di vino bianco, sale e timo fresco. Ho infornato a 200°, dopo un po’ le ho girate e spruzzate di nuovo come sopra. In una scodella ho lavorato la ricotta con un pizzico di sale e un po di erba cipollina e aneto (tutti gli aromi provengono dai vasi sul terrazzo). Ho lavato i peperoni e ho tagliato la parte superiore, ho infornato per 15 minuti nel forno insieme alle costolette che finivano di cuocere.