COL CAVOLO, LE FETTE! di Marchino

Lessare in abbondante acqua salata le foglie di cavolo. Togliere il cavolo dalla pentola e tritarlo grossolanamente.
Abbrustolire delle fette di pane toscano, agliarle abbondantemente, tuffarle velocemente nell'acqua di cottura del cavolo, poi metterle nei piatti. Salare, pepare abbondante, disporvi sopra il cavolo e condire con olio e.v.