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Una sorta di minestrone.
Si utilizzano le verdure che si hanno a disposizione ed è poco impegnativo, sul fondo della pentola si sistemano le verdure che richiedono una cottura più lunga come le patate, si procede con fagiolini, cipolle, fiori di zucca, pomodori, zucchine, sale e olio, si copre con acqua e si fa cuocere "a tempo scordato" cioè a lungo, finché le verdure sono cotte e il livello dell'acqua è calato.
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