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Si preparano le pere, pulendole e facendole scottare in un tegamino con zucchero e cannella.
Nel frattempo si stende la pasta sfoglia e si ricavano dei dischetti che abbiano il diametro doppio di vecchi bicchieri che avete in casa.
Si mette ciascun dischetto sul fondo di ogni bicchiere rovesciato, facendolo aderire anche alla parete latrerale in modo da ricavare dei cestini.
Si spolvera di zucchero e si mettono i bicchieri in forno non caldissimo e coprendo il tutto con un foglio di carta da forno.
Quando la pasta ha preso la forma ed è gonfiata si tolgono dal forno e, rovesciando i cestini, si riempiono con i pezzetti di pera cotti e sgrondati.
Si fonde il cioccolato versandolo a goccie (con la forchetta) sia sulle pere sia intormo al cestino messo nel piatto da portata.
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