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ingredienti
400 farina oo
100 g fecola patate
50 g di burro
5 tuorli
300 g di ricotta
\150 g di zucchero
150 g di latte
½ bicchiere di rum
1 bustina di lievito Bertolini
buccia di arancia e di limone grattugiata
Procedimento
Amalgamare il burro con lo zucchero, unire la ricotta, gli aromi, le uova il latte e la farina con il lievito.
Lavorare poco l’impasto.
Confezionare delle palline e friggerle in olio profondo e ben caldo.
Spolverizzare di zucchero a velo.
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