CARCIOFI ALLA ROMANA di Nonnapapera

Pulire bene i carciofi, nel modo usuale, allargare le foglie e mettere nell’interno un trito di aglio e mentuccia, in mancanza prezzemolo, sale e pepe.
Mettere in una casseruola bene allineati, salare e pepare e irrorare di olio e ½ bicchiere di vino bianco.
Coprire con carta da forno e chiudere con il coperchio, far cuocere per circa 15 minuti,