BOCCONCINI DI MAIALE ALL'ARANCIA E FINOCCHIETTO di Giuliana

In un tegame rosolo uno scalogno, aggiungo i bocconcini leggermente infarinati, sale, pepe finocchietto abbondante e lascio dorare a fuoco vivo.Sfumo col succo di 2 arance e mezzo bicchiere di vino bianco.
Dalla buccia delle arance ricavo un po' di striscioline e le metto a stufare con i bocconcini.
Porto a cottura.