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Io faccio la pasta bignč uguale a quella che č nei foto-grammi, la metto nella sac a poche con una bocchetta a stella e spremo la pasta a spirale, fino ad avere una circonferenza di 5 cm circa,ma si possono fare pił piccole o anche grandissime, del diametro anche di 15-16 cm.
Si infornano ed una volta cotta si riempiono con crema pasticcera, bella soda (io sostituisco la metą della farina con maizena).
Si spreme un po' di crema anche sulla superficie, sempre con la bocchetta a stella, in modo da avere un ciuffo "rigato" e sopra a tutto si mette un cucchiaino di amarene sciroppate e si cosparge di zucchero a velo.
Si fanno anche fritte
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