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Agnello arrosto
Faccio scaldare il forno a 200°, metto il coscio di agnello sopra una griglia, con qualcosa sotto che raccolga il grasso che nella cottura esce, ogni tanto giro e bagno al carne, usando un mazzetto fatto con del roscamrino e salvia che bagno in un condimento fatto di aglio olio e vino, a fine cottura agguingo anche il sale.
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