ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE di Rosaria Rubino

Prendo l'abbacchio tagliato a pezzi e lo metto in in una teglia con un pò di strutto rosmarino, sale, pepe, intorno ci metto patate tagliate a tocchetti, anch'esse insaporite con sale pepe e rosmarino e irroro d'olio, metto tutto in forno e faccio cuocere