Mix pain blanc di glutabye – mix pain blanc

Ingredienti farina mix pain blanc di Glutabye:

farina di riso, amido di mais, fecola di patate, zucchero, farina di mais, sale, gomma xantana, gomma di guar.

 

Un pane abbastanza leggero, con crosta morbida e mollica dal colore simile a quella del pane glutinoso.

L’alveolatura è abbastanza compatta e la consistenza della mollica leggermente umida.

Al naso risulta abbastanza neutro, senza alcuna sensazione sgradevole.

In bocca la consistenza della crosta è diversa da quella della mollica, risultando leggermente croccante.  Al morso oppone una leggera resistenza ma la consistenza è gradevole, non gommoso.

Al palato è giustamente sapido con una leggera tendenza dolce.

L’aroma non è spiccato e privo di retrogusti sgradevoli, ricorda quello del riso.